Danes bom za vas pripravila čudovito cvetačno kremno juho. Juha je bogatega okusa in vsebuje veliko veliko zdrave zelenjave. Za štiri lačne osebe boste potrebovali:
- Srednje veliko glavo cvetače
- Čebulo
- Dva stroka česna
- Kislo smetano
- Malo soli
- Ter nekaj peteršilja.
Pa začnimo. Najprej je treba glavo cvetače dodobra oprati. Če si želite temeljito oprati cvetačo, jo namočite v slano vodo za 15-20 minut.
Ko je cvetača očiščena, jo narežem ali pa natrgam na manjše koščke. Cvetačo dam kuhati v lonec vode, dodam ščepec soli in dva stroka česna.
Vi pa lahko juho po želji še poprate in dodate muškatni orešček ali žafraniko. Ko je cvetača dovolj mehka, jo odstranim z ognja in vzamem nekaj lepih koščkov cvetače ven.
Preostalo cvetačo skupaj z juho dodobra pretlačim z paličnim mešalnikom. Na koncu v juho dodam še preostalo cvetačo. Zdaj je treba juho le še postreči.
Ko nadevam juho v krožnik, po njej potresem še malo peteršilja, nekaj kapljic olivnega olja in malo na koščke narezanega in popečenega pršuta za dekoracijo.
Kot vidite je recept enostaven in jo lahko naredi prav vsak začetnik. Tudi priprava hitra in vam bo vzela kakšne dobre pol ure.
Dober tek!