Ni nobena skrivnost, da so mi domači recepti še posebej pri srcu in kadar me daje domotožje si pripravimmežerle. Mežerli so tipična Koroška jed iz svinjskih pljučk.
Za mežerle potrebujem:
- kilogram svinjskih pljučk
- 400g starega belega kruha
- 3 dl mleka
- Sol
- poper
- majaron
- olje
- kisla smetana
Najprej dam plučke v vrelo vodo in jih pustim vreti 40 minut. Ko so plučke kuhane, jih zmlejem z mesoreznico. Kruh narežem na kocke, ga namočim v mleko in vse skupaj pretlačim.
Paziti je le treba, da masa ne bo preveč redka. Masi dodam zmleta pljučka, sol, poper in majaron. V namaščen pekaš zlijem maso in jo dam v pečico za eno uro.
Pečico sem pred tem segrela na 180 stopinj. Kakšnih 15 minut pred koncem, mežerle premažem z kislo smetano.
Ko se smetana zapeče, je jed končana. Zraven mežerlov pripravim krompirjevo solato. In tako sem vsaj v mislih ponovno doma na Koroškem.
Potrebovala sem še:
Posodo, pekač in mesoreznico.